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2007年4月30日 (月)

茄子入りドライカレー

私のためにあるのではないかという本をワゴンセールで見つけました。
その名も「ピリ辛ごはんcafe」!

作ってみたい料理がたくさん。
しかも短時間でできるものがほとんどです。

今日は、市販のカレールーを使うドライカレーを作ってみました。
材料は、玉ねぎ、ひき肉、ジャガイモ(本ではニンジン)、ナス。
それに、トマトジュース、おろしニンニク、おろしショウガ。
そして、カレールー、スープの素です。

〔追記:材料に赤唐辛子を忘れていました。 トマトジュースは無塩の
 ものを使い、塩で味を調えます。〕

野菜はみじん切り、ひき肉と炒めて、なすとルー以外を加えて、
トマトジュースで煮込んで、水分を飛ばします。

Nikomimasu Nasuwoitamete

煮汁が3分の1になったところに、油で炒めたナスとカレールーを加え、

焦がさないようにしながら煮詰めていきます。

Nasucurry

使うルーの種類で味が変わって面白いのではないかと思います。

私は、またまた、Aachiのものを使ったので辛めです。
サルナートで食べるキーマカレーのような感じでした。

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コメント

♪なっちのママさん♪
今日はお手数をおかけしました(^^ゞ
さて、ドライカレー。
我が家のは辛いです。使ったカレーの素が辛いのであります。
市販の固形ルーなら、ほどほどの辛さで美味しいと思います。
それに、いろいろな味のものも出ていますしね。
出来上がりは、カレーパンの中身のような感じです♪

投稿: iharaja | 2007年5月 1日 (火) 22時30分

♪union-jackさん♪
ナスは相当お好きなようですね~~。私も大好きです♪
で、ジャガイモは冷凍するとまずくなるの~~?
知らなかった~~。昨日、そのまま冷凍したのよ、実は。
で、今日、すぐに解凍して食べました♪

投稿: iharaja | 2007年5月 1日 (火) 22時06分

♪空ママさん♪
カレールーって、いろいろな種類があるから、いろんな味を楽しめるのではないでしょうか~。
で、本文に材料を書くのはまずいだろうなと↑にこっそり書いてます。
ひき肉は鶏肉でも美味しいと思います。サルナートのメニューにはチキン・キーマというのがありました。

投稿: iharaja | 2007年5月 1日 (火) 21時39分

材料です。φ(.. ) メモメモ 
合いびき肉300g、玉葱1コ、人参1/2本、トマトジュース(無塩)250cc、おろしニンニク小1、おろししょうが小1/2、固形スープの素1コ、カレーのルー50g、赤唐辛子2本、サラダ油大1/2、バター大1/2、塩は適宜。
ナスを入れる場合は2本くらい。好みの野菜にしてもいいと思います。
この分量は2人分だそうですが、私はこの2倍くらい作りました。しかも、分量はかなり適当です。
玉葱だけは透き通るまで炒めて、仕上げは焦がさないようにしましょう。
では、こっそりと消えます。ε=ε=ε=ε=ε=(o゜―゜)oブ~~ン!

投稿: iharaja | 2007年5月 1日 (火) 21時31分

わ~、昼ねしている間に出遅れた、かなり^_^;
これ頂きです。
ナスのカレーって何故か大好きです。
ところで辛さはどれくらい?

投稿: なっちのママ | 2007年5月 1日 (火) 18時08分

あああああ、ドライカレー・・・私の大好物じゃないすかぁ!
そして、ナス・・・今会社で食べているパスタが大失敗だったので、食べ直したい気分です(笑)。
(もうこのパスタは買わないぞ! サ○クスめ! 笑)
じゃがいも、ナスを入れなければ、ドライカレーは冷凍して保存できますよね(よくやります)。
じゃがいも入れて冷凍すると、まずくなるんです・・・。

投稿: union-jack | 2007年5月 1日 (火) 12時32分

昨日はコメントする時間がなかったので、今日また来ました ^^
今回はドライカレーですね!
うん♪ またまた美味しそう。。
作ってみたくなりましたよー
市販のカレールーはどの位の割合でいれるのですか?
私の場合、赤唐辛子を少しだけで、市販のルーは甘口で作りたいです♪
でもそれだと、お子様ドライカレーになるね(^_^;ゞ

投稿: 空ママ | 2007年5月 1日 (火) 09時05分

♪鯉三さん♪
ナスはピリ辛料理にあいますよね。大好きです。
このカレーは冷めても美味しかったです。
ちょっと、カレーパンに挑戦したくなりました。
追記しましたが、赤唐辛子は欠かせません♪

投稿: iharaja | 2007年5月 1日 (火) 04時29分

♪りりあんさん♪
ハハハ、もしかしたらカレーのにおいがするかも~。って、しないしない。
バラのような香りを振りまいてますわ~~(←真っ赤なウソにゃ!)
そうそう、まさにカレーソボロですにゃ。カレーパンに入っているカレーの雰囲気です。

でへ、もうすぐ端午の節句ですからね。ちょっと兜をかぶせてみました♪

投稿: iharaja | 2007年5月 1日 (火) 04時01分

忘れちゃいけない素材がありました(^^ゞ
本文に付け加えておきます。
それと、これはカレールーがあまったら、こんな使い方があるという風に
紹介されていました。

投稿: iharaja | 2007年5月 1日 (火) 03時48分

本当に辛いものがお好きなんですね!わたしも辛いものが大好きで、この先体に影響が出ないか、少しだけ気にしています。少しだけですが。
このカレーはぜひ作ってみたいです。ナスは魅力的な食材ですね。特に辛い味付けが合います。

投稿: 鯉三 | 2007年5月 1日 (火) 02時57分

(-L-)ククク iharajaさんって、近寄ったらカレーの匂いがしそう~^^
ドライカレーってライスが黄色くなる、ピラフみたいなんじゃないんですね?
カレーそぼろあんみたいなの?今度作ってみよう~っと♪

そうそう、タイトルバックのちびちゃん可愛い~可笑しい~(*^_^*)

投稿: りりあん | 2007年4月30日 (月) 22時12分

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